Tekst: Hannes Dedeurwaerder voor Agentschap Innoveren & Ondernemen Je kent ze wel, ‘pâtes de fruits’. Die kleurrijke fruitsnoepjes die je op restaurant bij de koffie geserveerd krijgt. Maar innovatief? Het productiebedrijf Confidas bracht dankzij een Blikopener-traject en het onderzoeksproject Mijn…